浓缩苹果汁实施新国标

本报讯（记者王丽霞）记者日前从三门峡检验检疫局了解到，由中国饮料工业协会技术工作委员会组织起草的浓缩苹果汁新的国家标准（GB/T18963-2012）于2013年4月1日正式实施。该标准的正式实施，将有助于推动我国果汁行业的技术进步，提升我国出口果汁的竞争力。

三门峡是我省苹果汁的主要产地，2012年出口浓缩果汁41056吨，货值7648万美元，单项食品出口量最大。据悉，此次修订的新国标更加注重果汁质量安全有三处新变化：一是新增分类，将浓缩苹果汁分为浓缩苹果清汁和浓缩苹果浊汁，并且修改可溶性固形物、可滴定酸、浊度、色值等指标，同时新增花萼片和焦片数、富马酸、乳酸等检测项目；二是对卫生、农残检测项目按照食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准(GB17325)执行，放宽了微生物指标，明确了致病菌的检测项目；三是抽样改为灌装前、中、后三次取样并混合制样，新增将三次取样样品在无菌条件下混合等分三个新样过程。鉴于以上变化，三门峡检验检疫局提醒相关单位重视起来，及时调整实验室检测方法，努力提高产品的安全卫生水平及确保产品在后期灌装、包装、储运过程不受污染。