你需要了解这几个关于榨果汁的知识，假如你在家做的话

天我打算分享好几篇关于果汁的文了，因为似乎有点上瘾哈哈！平时水果我都是直接吃的，很少打果汁。因为太麻烦了，喝完还要洗，不过真的尝试喝之后，感觉在外面外还不如自己在家里做呢，一方面是省钱，另一方面，自己也知道水果的新鲜，性价比高嘛～

不过，我相信许多新手们，第一次在家里做果汁的时候，都会有种挫败感，为什么我做的果汁，没有外面的好喝？好像别人做得很顺滑，我做的很稠，或是觉得没打匀呢？究竟，果汁的食材要如何决定，果汁机要如何选择呢？

虽然我也经常介绍果汁和果昔的食谱，但是真的深究起来，还真的说不清果汁与果昔的区别。于是我做了一下功课：果汁与果昔(smoothie)，是完全不一样的两样东西。果昔是使用搅拌机来制作，相反的是从果汁和蔬菜中萃取液体，也因为纤维比果昔少，营养成分更高，更帮助身体排毒。


以下为几点第一次购买和制作果汁时你该知道的事：

离心式果汁机：

这是最常见的果汁机种。果汁机先将蔬菜和水果切碎成小块并以高速旋转，来达到果汁和果肉分离的目的。这款高速的机器，确实会加热温度，并影响果汁内的酵素和营养价值。与慢磨机相比，离心式的优点在于价格更加低廉且较容易清洗。


慢磨果汁机：

又名冷压果汁机。这款机器的运作方式，是磨碎蔬菜和果肉后，放置于过滤器中加压制成。此慢磨果汁机，运做上比离心式果汁机要有效率，酵素和营养价值也保留更多。然而，慢磨果汁机的价格也昂贵许多。

你想做哪一类的果汁呢

在选择要用什么机器时，很重要的是先考虑要使用的食材。有些机器能掌握所有食材带来完好口感，但有些在处理特定蔬果上却会产生问题。举例而言，离心式果汁机适合多种水果和蔬菜，但在处理绿叶蔬菜上却不尽理想。如果你想摄取较多的绿色蔬菜且不在乎价格，使用低速来磨碎果肉榨汁的慢磨果汁机，会是个好选择。


选择容易清洁的机型

对于我这种懒人来说，榨果汁已经是一个大工程了，且总是留下果渣等着被清理。有些机型就是比较好清洗，例如容易拆解的、适用于洗碗机的、和易于组装的。

考量设计的细节

考量机器设计的细节，如盛料槽的大小、喷口的长度、盛杯槽的形状和大小，是做出一份好果汁不可忽视的一步。机器是否为不同蔬果提供不同转速？机器的噪音量是多少？果汁机的大小，会占多少空间，又需要多少储存空间存放？既然决定在家里做果汁了，就一定要考虑这些细节了噢～